L’un des atouts majeurs de la méthode est sa
forte structure d’encadrement intégrée. C'est un régime uniquement
constitué d’aliments naturels (sans sachet) qui facilitent, un retour à
la normale progressif grâce à ses 4 phases successives.
- Une
phase d’ATTAQUE brève et fulgurante aux résultats immédiats. Sa courte
durée varie en fonction du poids à perdre et consiste à s’alimenter
exclusivement d’aliments riches en protéines que l’on peut puiser à
VOLONTÉ dans une liste de 72 aliments.
- Une phase de CROISIERE
qui sera poursuivie jusqu’à obtention du juste poids. Pendant cette
phase, le régime alimentaire fait alterner des journées de Protéines
alimentaires les plus Pures (Phases PP) et des journées de Protéines
accompagnées des 28 Légumes recommandés (Phases PL).
- Une phase
de CONSOLIDATION qui permettra un retour à la normale progressif Une
liberté surveillée dont l’objectif est de consolider durablement le
poids fraîchement conquis et encore vulnérable. Cette étape voit le
retour progressif des aliments de plaisir avec les deux repas de gala.
Sa durée est de 10 jours par kg perdu ouvre le premier retour à une
alimentation équilibrée.
- Une phase de STABILISATION définitive
basée sur 3 mesures simples, Cette phase est la partie à la fois la
plus facile et la plus essentielle de la méthode car 95% des personnes
qui suivent un régime reprennent le poids perdu.

1er phase : phase d’attaque durée de 5 à 10 jours

Aliments autorisés

1er catégorie : Viandes maigres

°
Le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés,
notamment le steak, le filet, le faux filet, le rosbif, les morceaux du
boucher…en évitant scrupuleusement l’entrecôte, la côte de bœuf toutes deux trop grasses et persillées.

°Le veau : les morceaux conseillés sont l’escalope et le rôti de veau. La côte de veau est autorisée à condition de la débarrasser de la panne grasse qui l’entoure.

°Le cheval : tous les morceaux sont autorisés à l’exception de la hampe.
Le cheval est une viande très maigre, consommez-là, si vous
l’appréciez, sans appréhension et de préférence au repas du midi car
c’est une viande extrêmement tonifiante dont la consommation trop
tardive peut gêner votre sommeil.

°Le porc et l’agneau ne sont pas autorisés a se stade du régime qui doit être aussi pur et efficace que possible.

La préparation de ces viandes doit s’effectuer de la manière qui vous conviendra mais sans utiliser de matière grasses, sans beurre, sans huile, ni crème, même allégée.
La
cuisson conseillée est la grillade, mais ces viandes peuvent être
rôties au four ou à la rôtissoire ou préparées en papillote ou même
bouillies.
Le degré de cuisson est laissé à l’appréciation de chacun…
Le steak haché cru est autorisé mais les préparations en tartare ou carpaccio doivent être confectionnées sans huile.



2émé catégorie : les abats

Dans cette catégorie, seuls le foie et la langue sont permise : foie de veau, de bœuf ou de volaille.
La
langues de veau et d’agneau sont autorisées. Pour le bœuf ne consommer
que la moitié antérieur de la langue, notamment la pointe qui est la
zone la plus maigre et éviter la partie arrière qui est trop grasse.
En se qui concerne le foie, l’intérêt de sa forte teneur en vitamines, extrêmement utile en cours de régime amaigrissant, est hélas reduit par sa richesse en cholestérol, l’excluant de l’alimentation des sujets a risque cardio-vasculaire


3éme catégorie : le poisson

Pour
cette famille d’alimentation, ils n’y a aucune restriction ni
limitation. Tous les poissons sont autorisés, qu’ils soient gras ou
maigres, qu’ils soient blancs ou bleus, qu’ils soient frais ou congelés
ou en conserve au naturel mais pas a l’huile, ou qu’ils soient fumés ou séchés.
° Tous les poissons gras et bleus sont autorisés, notamment la sardine, le maquereau, le thon, le saumon…
°
Tous les poissons blanc et maigres le sont aussi tels la sole, le
colin, le cabillaud, la dorade, le rouget, le loup, le merlan, la raie,
la truite, le lieu, le sar, la lotte et bien d’autre moins courants…
°
Le poisson fumé est lui aussi autorisés, notamment le saumon fumé qui,
bien que gras n’est guère plus gras qu’un steak haché a 10% MG. Il en
va de même de la truite fumée, de l’anguille ou du haddock.
° Le
poisson en conserve, très utile, est autorisée s’il s’agit de conserve
naturel comme le thon, le saumon, le maquereau au vin blanc consommé sans sa sauce.
°
Enfin le surimi, préparation a base de poisson blanc extrémement
maigre, aromatiser au crabe et très légèrement sucré est parfaitement
autotisé.

Le poisson doit se préparer sans adjonction de matière
grasse mais arrosé de citron et saupoudré d’aromates, soit au four
farci d’herbe et de citron, au court bouillon, à la vapeur ou même en
papilotte.

4éme catégorie : les fruits de mer

Dans cette classe d’aliments, je regroupe tous les crustacés et les coquillages.

°
Les crevettes grises et roses, les gambas, le crabe, le tourteau, les
bigorneaux, le homard, langouste ou langoustines, les huitres, les
moules, les praires et les coquilles Saint Jacques.

Il faut
souvent penser à ces aliments qui diversifient et peuvent donner un air
de fête au régime. Ils possédent aussi un très fort pouvoir rassasiant.

5éme catégorie : la volaille

Toutes les volailles sont autorisées sauf la peau et les volailles à becs plats
° Le poulet est la volaille la plus courrante et la plus pratique lors de ce régime des protéines.
La partie la plus maigre étant le blanc, devançant la cuisse puis l’aile.
°
La dinde sous toutes ses formes, en escalope, sa cuisse roti au four et
truffée d’ail, le dindonneau, la pintade, le pigeon, la caille sont
autorisés ainsi que le gibier d’air ou d’eau comme le faisan, le
perdreau et même le canard sauvage qui maigre.
° Le lapin est une viande maigre que l’on peut consommer rôtie ou cuite à la moutarde et au fromage blanc maigre (0% de MG)


6éme catégorie : Les jambons dégraissés et découennés

De porc mais également blanc de poulet ou de dinde...

7éme catégorie : les œufs

Les œufs se consomment durs, à la coque, ou cuits sur le plat, en omelette ou brouillésSans ajout de matiére grasse

Dans
un régime ou les aliments sont autorisés sans limitation quantitative,
les œufs peuvent poser un problème lié à leur teneur en cholestérol.
Les
œufs sont effectives riches en cholestérol et leur consommation
excessive est déconseillée chez les sujets qui présentent un taux de
cholestérol anormalement élevé. Dans ces cas, il est conseillé de
limiter sa consommation à 3 ou 4 jaune d’œufs par semaine, le blanc,
protéine pure par excellence, pouvant etre utiliser sans restriction.
Dans se cas, il peut etre utilise de confectionner ses omelettes ou œufs brouillés en utilisant un jaune pour deux blancs.

8émé catégorie : les laitages maigres

Sont
autorisées tous les yaourts nature, fromage blanc ,faisselle , petit
suisse mais a 0% de Matière Grasse nature ou aromatisés avec de
l’aspartam

9émé catégorie : un litre et demi de liquide par jour




Toutes
les eaux sont autorisées…Si vous n’etes pas un buveur d’eau plate,
buvez sans inconvénient de la vitteloise ou du Perrier bulle et gaz
n’ont aucun incidence sur se régime seul le sel de boisson est à
éviter. Interdit l’eau de Vichy et la Badoit trop salée pour se régime
Café, thé, tisane sont autorisées mais a sucre uniquement avec de l’aspartam
Ainsi que les soda type Coca Cola ligth ne proposant que 1 calorie par verre et/ou Zéro...



Les adjuvants autorisés :

° Le lait écrémé
° L’aspartam
° le vinaigre, les aromates, les herbes, thym, ail, persil, oignon, échalote, ciboulette, etc…,
Ainsi que toutes les épices sont non seulement autorisées mais conseillés
Leur usage permet d’enrichir la saveur des aliments consommés
° les cornichons ainsi que l’oignons sont permis mais attention ne pas les consommé en trop grand quantitée sinon se ne sont plus des condiment mais des légumes.
le citron peut etre utilisé pour parfume volaille, poisson et fruit de mer mais formellement interdite en boissons
Le sel et la moutarde sont autorisées avec modération